鍚唳陲源陑冪 500款手工啤吸客 中環「酒」一回

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香港文匯報訊(記者楊佩韻)香港手工啤酒市場仍在發展及探索階段,一連兩日的第六屆香港國際手工啤酒節昨晚於中環海濱舉行,今年有500多款特色啤酒,當中有用八仙果及8種不同麥芽釀成的手工啤酒、用黑加侖子製成的紫色啤酒及融入椰子及印尼香料的琥珀啤酒等,期望吸引25歲或以上高消費客群。另有商家推出辣味小食配酒,相信會吸引韓國、印度旅客到場,為香港美食及啤酒市場帶來新機遇。第六屆香港國際手工啤酒節Beertopia於昨晚及今日在中環海濱舉行,今年有逾500款來自世界各地的啤酒,當中87款啤酒是在香港本地釀製。Beertopia創辦人JonathanSo表示,5年前香港人對手工啤酒認識不深,但現時手工啤酒慢慢為人熟悉,而去年啤酒節有超過14,000人參與,期望今年會有新突破。紫啤「雷賓納」限定250杯門神啤酒今次推出會場限定的八仙果天朝棕艾手工啤酒及「雷賓納」黑加侖子紫啤。負責人MoonzenBrewery介紹,八仙果啤酒由八仙果及八種不同的麥芽釀製而成,飲者能享受朗姆酒、乾果蛋糕、咖啡、榛子、朱古力、甘草、佛手柑和陳皮等味道,限量250杯,期望吸引外國旅客及為愛酒之人帶來新鮮感;黑加侖子紫啤則果味清香,加上顏色獨特,料會吸引年輕人特別是女性試飲,甚至是影相「呃like」。MoonzenBrewery續稱,本港手工啤酒增長潛力強,年輕人很願意試不同口味的手工啤酒。她表示,以前手工啤酒多為外國人飲用,但現時多為本地人,特別是20歲至40歲人士,他們有很強的消費力。由香港出世兩兄弟DavidandDanielGallie成立的黑鳶(BlackKiteBrewery),今年在啤酒節推出數款新手工啤酒。David稱,當中「BeerRendang」是一種傳統琥珀啤酒,融入了經烘焙的椰子及印尼香料味道,較易入口;另一款酸味手工啤酒則希望帶出層層口感,料會吸引年輕人士試飲。他續說,啤酒節料會吸引25歲或以上人士到場,他們有一定的消費能力,而且很喜歡嘗試新鮮事物。出售四川菜的麻辣燙ChilliFagara負責人KrisHo稱,很多港人都愛吃辣,特別是年輕人,相信節日氣氛會帶動生意,更笑稱「港人很喜歡買XO醬,故攤位也放了多罐XO醬」;韓國及印度人很喜歡吃辣,相信啤酒及食物會帶動人流,料愈夜愈精彩。﹝

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